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日媒：養殖昆蟲緩解世界糧食緊張新方法

【糧食資訊網】時間：2019-01-07 來源：參考消息網

日本《讀賣新聞》1月5日發表記者水野祥的報道稱，在人口增長和經濟差距拉大的背景下，世界糧食供應緊張狀況今后還將持續。為應對食物需求增大，一些新的做法引起了人們的關注。

報道稱，在首爾一家昆蟲加工公司KEIL的研究室里，該報記者看到一種養殖箱，里面有幾千只昆蟲在蠕動。小心翼翼伸手進去一摸，幾厘米長的小麥色昆蟲一起爬上來。柔軟的觸感讓人起了一身雞皮疙瘩。

研究室的金容旭社長遞給《讀賣新聞》記者一種小棍狀的營養食品。當他品嘗這種越橘味道的食物時，這位社長說：“里頭加了昆蟲的，這你吃不出來吧？”

報道稱，這家公司從農戶那里收購偽步行蟲和蟋蟀，把它們加工成粉末或油，再與其他食材混合，制作成讓人吃不出昆蟲味道的食品。

昆蟲通常富含優質蛋白質和脂肪，也含有補足維生素和鐵的營養成分，因此越來越受歡迎。KEIL開發出用偽步行蟲粉末和蟋蟀提取物制成的商品，并在2018年實現10億韓元（約合90萬美元）的銷售額，躋身業界前列。

KEIL最近開始在香港的超市銷售含有偽步行蟲粉末的狗糧。金社長充滿信心地說：“商品在當地越來越受歡迎。今后還打算在中國、亞洲各地推出供人食用的食品?！?br />
據聯合國糧農組織稱，2017年有8.2億人（約占世界人口10%）遭受慢性營養不良，而在亞洲情況最為嚴重，約有5億多人營養不良。聯合國數據顯示，世界人口不斷增加，而用于人們食用或家畜飼料的糧食產量只有25億噸，難以繼續增長，最近甚至低于消費量。聯合國糧農組織在一份報告中說：“在21世紀，食用昆蟲有利于人口增長和蛋白質消費增加?！?br />
不僅是韓國，剛果（布）也進行了昆蟲繁殖和加工的調研，老撾也開始了象鼻蟲養殖。

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